Toast Pelle Janzon (Ax)

Bankad Oxfilé, löjrom, rödlök, gräslök, äggula, toastbröd

€16

Kräft & hummersoppa

Serveras med lättrökt regnbågsrundel & kastelholmsostcréme, brödflarn

€15

Glaserad Rättika Veg

Serveras med fänkålssås och örtolja

€13

Ångad koljafilé (Skagerak)

Skaldjursragu och smörad vittvinsås, långgrillad purjolök, skockachips och morotsmandelpotatispuré samt smörglaserade rotsaker

€32

Krispigt Ankbröst (Fra)

Apelsin & havtornssås, glacerad morot och svartrot, vinägersky och lökpolenta

€29

Rökt morotsfilé (Ax) Veg

Toppad med macadamianöt och togarashicrumble serverad med morotspuré och microörter

€25

Fläsk Schweizerschnitzel (Fi)

Schweiserschnitzel fylld med emmentalost serveras med bearnaisesmör, citron och portvinssky samt pommesfrites och sauterade grönsaker

€25

Kalvfilé (Sve)

Serveras med potatiskrokett, glaserad morot & svartrot, baconbroccolini, bearnaisesmör samt portvinssky & örter

€35

Klassisk crème brûlée

Med färska bär

€12

Choklad fondant

Serveras med hallonmousse & hemvevad vaniljglass, tuile

€13

Vegansk Hasselnöts-brownie

Toppad med vegansk kaffeganache och chokladchips

€13

Matrosens

Räkor, dillvelouté, rödlök, gullök, citronklyfta, Crème Fraiche, sikromsägg, dill

€18

Bondens

Ventricina salami, rödlök, chilistrå, ärtskott

€15

Smugglarns

Prosciutto, getost, lök, balsamicosirap, rucola

€16

Seglarns

Prosciutto, Mattas gårdsost, salami, sparris, ruccola

€16

Fiskarns

Kallrökt regnbåge, rödlök, dillmajonäs, färskost, ärtskott

€15

Drängens

Zucchini, paprika, cocktailtomat, rödlök, burratta, ruccola, färsk basilika

€13

Länsman

Skinka, champinjon

€13

Glopens

Skinka, ananas

€12

Hollys

Skinka

€11

Målarns

Tomatsås, cocktailtomat, färsk basilika

€12

Vitlöksdipp

€1

Chilimajonnäs

€1

Dragonmajonnäs

€1